Gorko je novo slatko! / Bitter is New Sweet!

photo: Sanjin Kaštelan / styling & recipe: Jelena Iva Nikolić

Gorka dinja je prijatelj - ica zdravlja, okusnih pupoljaka, svježine i ... jeseni ;)

Gorka dinja je prijatelj - ica zdravlja, okusnih pupoljaka, svježine i ... jeseni ;)

Ovi sokovi su za sve koji žele brkato, potentno & snažno kroz jesen!

Ovi sokovi su za sve koji žele brkato, potentno & snažno kroz jesen!

Foodstylish ;)

Foodstylish ;)

Gorku dinju uzgaja OPG Jami pored Vrbovca gdje je se može kušati / kupiti u izvornom kao i preradjenom obliku (sok, kapsule, čajevi), ali dama je pridošlica iz Južne Amerike, Afrike i Azije. Iznimno je gorka, bradavičasta, hrskava, osvježavajuća i - zdrava!

Kad je zrela postane žuta, a sjemenke, iznutra, dobiju jarko narančastu boju i nadoknade, svojom unutrašnjom slatkoćom, onu izvanjsku gorčinu.

Boosta imuni sustav, smanjuje šećer (naročito dijabetičarima koji je aktivno koriste za regulaciju šećera kao prirodni inzulin), alkalizira & detoksicira tijelo, izvor je vitamina C, kalija, fosfora, prepuna B vitamina, potiče probavu, djeluje antibakterijski & uništava tumore i malariju.

U Indiji je iznimno popularna (zato smo ušarenili i zato su Indijci toliko zdravi, mladoliki i dugovječni) i jede se pečena sa slanutkom, kuhana s krumpirima, svježe cijeđena u sokovima

U Indiji je iznimno popularna (zato smo ušarenili i zato su Indijci toliko zdravi, mladoliki i dugovječni) i jede se pečena sa slanutkom, kuhana s krumpirima, svježe cijeđena u sokovima

U mojoj je verziji strpana u Vitamix i pretvorena u jaaako moćan i osvježavajuć napitak kojim se uništava svaki virus, grlobolj & šmrcoslin te podiže životna energija toliko da se odmah (po)vjeruje kako je sve moguće & (po)krene u smjeru ostvarivanja!

U mojoj je verziji strpana u Vitamix i pretvorena u jaaako moćan i osvježavajuć napitak kojim se uništava svaki virus, grlobolj & šmrcoslin te podiže životna energija toliko da se odmah (po)vjeruje kako je sve moguće & (po)krene u smjeru ostvarivanja!

Brkati Smoothie / Sok

1 gorka dinja / 1 bitter gourd

2, 3 mandarine (jednu možete neogulit’) / 2 or 3 tangerinas

1/2 limuna / 1/2 lemon

1 ili 2 dcl Jami soka od kruške (bez šećera) / 1 or 2 dcl pear juice (without sugar)

malo svježe rikole / few leaves of fresh ruccola

prstohvat kurkume / pinch of turmeric

Uživajte u gorko slatko kiselosti & životu / Enjoy bitter sweet sourness of juice & life

Uživajte u gorko slatko kiselosti & životu / Enjoy bitter sweet sourness of juice & life

 & malo bobica nara / ... few bits of pommegranate

 & malo bobica nara / ... few bits of pommegranate

Napomena: pazite s gorkom dinjom, jer je pravi čistač! Ljudima iz Afrike, Azije i Južne Amerike normalno je konzumirati ju na sve moguće načine no, iz vlastitog iskustva, upozoravam na kuhanje i pečenje ove povrćke odnosno količinu pojedenih komada! Ako pretjerate provest ćete veći dio dana na veceu. Ako to (po)želite - a vi haj'te!

Namaste.